English version below
UNA PICCOLA FATTORIA NELLE MARCHE
Costa di Giano è il nostro sogno: una piccola fattoria biologica vicino a Cingoli, nelle Marche — un luogo restituito alla natura e rifugio per animali e piante.
Il cuore della nostra fattoria non è soltanto l’agricoltura biologica, ma il ripristino di ecosistemi vivi, capaci di offrire habitat alla fauna e alla flora locali. Con questo obiettivo, nel 2019 abbiamo iniziato a dedicare alcune aree della nostra azienda a un progetto di rewilding: il BioRifugio a Costa Digiano.
I prodotti della nostra terra nascono per sostenere questo sogno.
Dal nostro oliveto secolare produciamo un olio extravergine di oliva monovarietale ottenuto dal raro cultivar Mignola.
Dalla nostra piccola vigna che ospita cinque vitigni autoctoni — Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano, Malvasia e Aleatico — nascono i nostri tre vini, dedicati ai nostri cavalli liberi: Baran, Nina e Tony.
Per noi l’apicoltura è un gesto di reciprocità verso la Natura. Raccogliamo solo piccolissime quantità di miele millefiori, e soltanto quando le condizioni lo permettono.
I nostri compost di lombrichi trasformano il letame dei nostri tre cavalli liberi in un prezioso humus.
Il cuore della nostra fattoria non è soltanto l’agricoltura biologica, ma il ripristino di ecosistemi vivi, capaci di offrire habitat alla fauna e alla flora locali. Con questo obiettivo, nel 2019 abbiamo iniziato a dedicare alcune aree della nostra azienda a un progetto di rewilding: il BioRifugio a Costa Digiano.
I prodotti della nostra terra nascono per sostenere questo sogno.
Dal nostro oliveto secolare produciamo un olio extravergine di oliva monovarietale ottenuto dal raro cultivar Mignola.
Dalla nostra piccola vigna che ospita cinque vitigni autoctoni — Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano, Malvasia e Aleatico — nascono i nostri tre vini, dedicati ai nostri cavalli liberi: Baran, Nina e Tony.
Per noi l’apicoltura è un gesto di reciprocità verso la Natura. Raccogliamo solo piccolissime quantità di miele millefiori, e soltanto quando le condizioni lo permettono.
I nostri compost di lombrichi trasformano il letame dei nostri tre cavalli liberi in un prezioso humus.
A SMALL FARM IN LE MARCHE
Costa Digiano is our dream: a small organic farm near Cingoli, in the Marche region — a refuge for animals and plants.
The heart of our farm is not only organic agriculture, but the restoration of living ecosystems capable of providing habitat for local wildlife and flora. With this goal in mind, in 2019 we began dedicating parts of our land to a rewilding project: the BioRefuge at Costa Digiano.
The products of our land exist to support this dream.
From our centuries-old olive grove we produce a single-variety extra virgin olive oil from the rare Mignola cultivar.
From our small vineyard, home to five native grape varieties — Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, and Aleatico — come our three wines, dedicated to our free horses: Baran, Nina, and Tony.
For us, beekeeping is an act of reciprocity toward Nature. We harvest only very small quantities of wildflower honey, and only when conditions allow.
Our worm compost transforms the manure of our three free horses into precious humus.
The heart of our farm is not only organic agriculture, but the restoration of living ecosystems capable of providing habitat for local wildlife and flora. With this goal in mind, in 2019 we began dedicating parts of our land to a rewilding project: the BioRefuge at Costa Digiano.
The products of our land exist to support this dream.
From our centuries-old olive grove we produce a single-variety extra virgin olive oil from the rare Mignola cultivar.
From our small vineyard, home to five native grape varieties — Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano, Malvasia, and Aleatico — come our three wines, dedicated to our free horses: Baran, Nina, and Tony.
For us, beekeeping is an act of reciprocity toward Nature. We harvest only very small quantities of wildflower honey, and only when conditions allow.
Our worm compost transforms the manure of our three free horses into precious humus.
